COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE
Ingredientes
Manteca 200 g
Azúcar rubia 150 g
Azúcar impalpable 200 g
Huevos 2
Harina 0000 320 g
Polvo para Hornear 5 g
Chips de chocolate 350 g
Batir la manteca con las dos clases de azúcar. Incorporar los huevos y la harina tamizada con el polvo para hornear. Amasar y agregar los chips de chocolate.
Formar un cilindro con la masa, envolver con film o papel de aluminio y llevar al freezer durante 1 hora. Con un cuchillo filoso cortar rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor. Disponerlas en placas cubiertas con silpat o papel manteca.
Hornear a 180ºC por 15 minutos, hasta que empiecen a dorarse los bordes.
