CROQUETAS DE ACELGA
Ingredientes
Acelga 1 atado
Harina de trigo 250 g
Leche 125 cc
Huevos 2
Polvo para Hornear 1 cda
Queso de rallar 50 g
Sal y pimienta c/n
Aceite c/n
Lavar la acelga. Cortar las hojas y tallos. Cocinar las hojas y los tallos por separado en agua con sal. Una vez cocidas, pasar por agua fría y picar. Reservar. Preparar una mezcla para creps con la harina, la leche, los huevos y el polvo de hornear. Mezclar con la acelga, el queso, sal y pimienta. Freír de a cucharadas en aceite caliente.
