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GUISO DE LENTEJAS

Ingredientes

Cebolla 1 k
Aceite c/n
Panceta ahumada 200 g
Chorizo colorado 200 g
Roast beef 1 k
Sal y pimienta c/n
Laurel c/n
Orégano c/n
Tomillo c/n
Vino blanco 1 copa
Caldo c/n
Lentejas 1 k
Tomates 500 g
Pimentón c/n


Picar las cebollas y rehogar en aceite, agregar la panceta y el chorizo colorado cortados en pequeños trozos. Cortar la carne también en pequeñas porciones y agregar al rehogado. Condimentar con sal, pimienta y las aromáticas. Verter el vino y dejar evaporar el alcohol.
Agregar abundante cantidad de caldo e incorporar las lentejas bien lavadas, cocinar a fuego lento. Agregar a último momento los tomates cubeteados y el pimentón.

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