TORTA BOMBÓN DE CHOCOLATE
Ingredientes
Base
Huevos
Azúcar
Chocolate
Mantequilla / Manteca
Harina 0000 4
250 g
200 g
150 g
3 cdas
Cubierta
Crema de maní y chocolate 150 g
Merengue italiano 200 g
Coloca en un bol los huevos junto con el azúcar y bate hasta obtener punto blanco. Derretí a Baño de María el chocolate junto con la mantequilla. Vertí el chocolate derretido y a temperatura ambiente sobre los huevos batidos. Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar. Agrega las cucharadas colmadas de harina y vuelve a integrar.
Colocá la preparación dentro de un molde circular de 24 cm de diámetro untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Cocina en horno a 200° C durante 20 minutos. Quedará crocante en la superficie.
Esparce la crema de maní y chocolate sobre la superficie de la torta.
Coloca el merengue sobre el mismo y haz los picos con el revés de una cuchara.
Puedes decorar la superficie con hilos de chocolate negro fundido.
Puedes también quemar el merengue en horno bien fuerte o con la ayuda de un quemador.
