Tortilla de Papas
Ingredientes:
8 huevos
2 papas grandes
1 cebolla
Pimienta molida
Aceite de oliva
Picar finamente la cebolla. Pelar, lavar y cortar en láminas las patatas. Echar la sal.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva, después añadir la cebolla picada y las patatas y esperar unos 20 minutos hasta que se doren.
En un bol grande, batir los huevos, añadir un poco de sal, y echar las patatas. Remover bien y esperar unos minutos. Echar la mezcla en la sartén bien caliente con unas gotas de aceite. Hacer la tortilla unos cinco minutos.
Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y dejar que se hago otros 5 minutos a fuego lento del otro lado.
Servir la tortilla caliente, templada o fría, según vuestro gusto, y cortada en dados.
