BUDIN CON CORANZONCITO DE DULCE DE LECHE

Ingredientes

Manteca 200 g
Azúcar rubia 200 g
Huevos 4
Miel 30 g
Harina 0000 200 g
Polvo para Hornear 10 g
Cognac 50 cc
Dulce de leche repostero 50 g

Batir a blanco la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de a uno por vez. Añadir la miel. Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear, alternando con el coñac. Unir bien.
Disponer la preparación en un molde enmantecado y enharinado, llenándolo sólo hasta la cuarta parte de su capacidad. Con ayuda de una manga, colocar en el centro una franja de dulce de leche, sin llegar a los extremos. Completar con masa hasta alcanzar las 3/4 partes de la altura del molde.
Hornear a 170ºC durante 50 minutos.