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BUDINCITOS PARA EL MATE O EL TE

Ingredientes

200 gr de margarina

200 gr de azúcar molida

3 huevos

175 gr de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

100 gr de nueces picadas

1 cucharadita de esencia de almendras

2 cucharaditas de canela en polvo

ralladura de un limón

Batir en un bol la margarina con el azúcar hasta formar una crema espumosa. Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien después de agregar cada uno.

Cernir la harina con el polvo para hornear y agregarle las nueces picadas.

Agregar la preparación a la crema de manteca revolviendo bien.

Incorporar entonces la esencia de almendras, la canela y la cáscara rallada de limón. Mezclar bien. Enmantecar y enharinar moldecitos individuales.

Volcar la preparación y colocar en horno moderado durante 30 minutos.

Retirar y servir solos o con manteca y mermelada.

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