RODAJAS DE PAPAS Y QUESO
Ingredientes
3 papas mantecosas grandes sinpelar y cortadas en rodajas gruesas
16 cucharadas de pan rallado
8 cucharadas de queso parmesano rayado
2 huevos batidos
aceite para freir
Hervir las papas durante 15 minutos o hasta que estèn tiernas. Escurrirlas muy bien.
En un cuenco, mezclar el pan rallado con el queso y luego pasar la preparación a un plato playo. Vertir el huevo batido en otro plato.
Pasar las rodajas de papas por el huevo y después rebozarlas bien con el pan rallado.
Calentar el aceite en una sartén grande. Freir las rodajas de papas en varias tandas durante 4 ó 5 minutos o hasta que adquieran un color dorado.
Retirar las papas con una espumadera y dejar que se escurran bien sobre papel de cocina.
