ESCALOPES DE TERNERA
Ingredientes
6 escalopes de ternera de 150 gramos c/u
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cucharada de ralladura de limón
1 taza de harina
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 rama de tomillo
2 tazas de vino blanco seco
1 taza de crema
2 cucharadas de jugo de limón
Guarnición
Puré de papa
2 ramas de romero fresco
Limón, en cuartos
Agregar a las escalopes sal, pimienta y ralladura de limón, cubrir perfectamente con la harina. Calentar en una sartén mantequilla y agrega un poco de aceite de oliva, el ajo, cocinar las escalopes, agregar tomillo, vino blanco, crema, jugo de limón y un poco de ralladura del mismo.
Servir las escalopes y acompañar con puré de papa, ramitas de romero fresco y limón en cuartos.
