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BUDINCITOS DE CHOCOLATE

budincitos de chocolate

Ingredientes

600 gr de crema de leche

100 gr de aúcar

400 gr de chocolate cobertura

5 yemas

azúcar impalpable

Poner en una olla la crema y el azúcar. Calentar hasta que hierva. Retirar del fuego.

Añadir a la crema el chocolate cortado en trocitos. Revolver con cuchara de madera hasta que esté completamente derretido. Dejar enfriar.

Batir las yemas e incorporarlas a la crema de chocolate, uniendo perfectamente.

Repartir la preparación en moldecitos para flan o pocillos para café. Acomodarlos dentro de una asadera.

Cocinar en baño de María en horno a 150° durante 1 hora. Es de suma importancia hornear a temperatura baja para que el chocolate no se queme y mantenga su habitual brillo.

Dejar enfriar. Pasar un cuchillo alrededor de los budincitos, sumergir un instante la base de los moldes en agua caliente, invertir sobre los platos y sacudir para desmoldarlos.

Se los puede espolvorear con azúcar impalpable.

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