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CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE

cheesecake de dulce de leche

Ingredientes

Base
Galletitas dulces 100 g
Manteca 50 g
Relleno
Queso crema 800 g
Dulce de leche 600 g
Huevos 3
Almidón de maíz 2 cdas
Cubierta
Dulce de leche 100 g

Procesar la manteca y las galletitas dulces; colocar sobre la base de un molde de 26 cm y aplanar con una cuchara hasta dejar la base pareja.
Para el relleno batir el queso con el dulce de leche, agregar los huevos de a uno, seguir batiendo y por último agregar almidón de maíz. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
Verter sobre la base de galletitas.
Colocar los 100 g. de dulce de leche en una manga y distribuir en forma de espiral sobre el chesse cake.
Cocinar en horno a baño maría durante 1 hora a 140º C. Enfriar y servir.

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