BUDINES NAVIDEÑOS
| J f, 2025 | Recetas Gourmet, Recetas Navideñas y Fin de Año, Sugerencias del Chef | No hay comentarios
Ingredientes
Manteca 200 g
Azúcar 200 g
Huevos 4
Harina de trigo 0000 200 g
Polvo leudante 10 g
Frutas confitadas 50 g
Frutas secas 150 g
Coñac 50 cc
Cerezas confitadas 50 g
Pasas de uva sin semilla 100 g
Miel 30 g
Ralladura de limón c/n
Blanquear la manteca con el azúcar y agregar los huevos de a uno por vez.
Incorporar la harina tamizada con el polvo leudante y homogenizar. Remojar las pasas y la fruta confitada con el coñac. Picar las frutas secas y con la ralladura, la miel, y todas las frutas agregársela a la masa.
Colocar en moldes enmantecados y hornear a 170ºC. Para chequear la cocción del budín, pinchar con palillo y si al retirarlo sale limpio es porque está cocido.
