TORTA ROGEL
Ingredientes
400gr de Harina
6 yemas
1 Huevo
50 gr de Manteca derretida
50 cc de Leche, 50cc de Alcohol Fino
Relleno 750gr de Dulce de Leche familiar o repostero
Baño 220gr de Claras
440gr de Azúcar
Decoracion Merengue Italiano
Colocar todos los ingredientes en una procesadora. Mezclar hasta que la masa se desprenda de los bordes. Dejar descansar mínimo 30` en la heladera. Cortar la masa en 10-12 partes iguales. Estirar las porciones de masa en forma redondeada y muy finas.
Cocinar a fuego moderado una por vez durante unos minutos hasta dorar levemente. Aún calientes pincelar con una capa muy delgada de dulce. Encimar una sobre otra y por último espatular con el merengue formando picos desparejos.
