PAPAS AL PLOMO
Ingredientes
Papas blancas grandes y sanas, 4
Crema de leche, 150 g
Manteca, 100 g.
Salvia, 4 hojas
Ciboulette picado, 4 cucharadas
Sal y pimienta a gusto.
Lavar bien las papas, no quitarles la piel.
Picar groseramente la salvia. Envolver individualmente las papas en papel metálico junto con la salvia.
Cocinar en un horno moderado hasta que estén a punto ( alrededor de treinta minutos)
Retirar hacia los costados una parte del papel metalizado.
Pelar la papa en esa zona.
Cavar la papa con una cuchara.
Hacer un puré con la papa obtenida.Agregarle la crema de leche y la manteca. Salpimentarlo.
Rellenar los huecos de las papas con el puré.
Llevar a horno caliente por cinco minutos.
Espolvorear con el ciboulette picado y servir.
