COUS COUS CON TERNERA
Ingredientes:
1 kilo de ternera
1 cebolla
5 dientes de ajo
2 zanahorias
10 champiñones
1 copa de coñac
3 cucharadas de soja
aceite cantidad necesaria
1 cuchara de harina de maiz
1 cubo caldito saborizado
1 vasito de cous-cous(por comensal)
Se pican los dientes de ajo y se corta la cebolla en juliana. Ambos se doran con un poco de aceite, cuando estén listos se le agregan los champignones juntamente con las zanahorias y la ternera cortada en cubos. Se dora todo bien y se le añade la copa de coñac. Se continua la coción unos minutos más y luego se agrega la salsa se soja. Dejamos 10 minutos hirviendo la preparación para que se cocine en este jugo. Luego cubrimos la carne con medio vaso de agua, en el que hemos diluido previamente el cubo caldito saborizado y una cuchara de harina de maíz. Tapamos la olla rapidamente y dejamos cocinar unos 20 minutos.
Luego se cocina el cous cous.
Servir la carne sobre un colchón de cous cous.
