CREMA INGLESA
Tené en cuenta que para que la crema inglesa salga perfecta no debe hervir porque se corta. El punto justo de cocción es, cuando al levantar la cuchara, se la ve cubierta con una capita de crema que queda adherida. Y una vez que espese, retirála del fuego y vertíla en un bol limpio para interrumpir la cocción y evitar que se corte.
