TARTA DE CALABAZA
Ingredientes
– 2 tapas de masa para pascualina.
Relleno
1 cebolla grande,
250 grs. de queso cremoso,
1 calabaza mediana,
sal y pimienta a gusto,
1 cda. de aceite,
250 cc. de leche,
1 cda. de harina.
Rehogamos con el aceite en una asadera la cebolla cortada bien chiquitita y luego salpimentamos a gusto; colocamos la leche y el harina en la mezcla hecha, y despues volcamos la calabaza cortada en cubitos y previamente hervida, pero ya a temperatura ambiente (se puede reemplazar la leche y el harina con 250 cc. de crema de leche). Esta mezcla la colocamos en una asadera que tendremos preparada con una de las tapas extendida, y luego cortamos el queso cremoso en tiritas y lo ponemos arriba del relleno. Extendemos encima la otra tapa y la llevamos al horno, a fuego moderado, durante 45 minutos hasta que esté dorada.
