Budín de tres chocolates
Ingredientes
Chocolate semiamargo 100 g
Chocolate con leche 100 g
Chocolate blanco 100 g
Manteca blanda 250 g
Azúcar 300 g
Huevos 3
Harina 0000 600 g
Polvo para Hornear 2 cdas
Leche 300 cc
Azúcar impalpable para espolvorear
Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
Fundir por separado cada uno de los chocolates. Reservar.
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Dividir en tres partes iguales. Añadir a cada porción 1 huevo y uno de los chocolates fundidos.
Tamizar la harina con el polvo para hornear y agregar 200 g a cada preparación.
Por último, incorporar a cada mezcla 100 cc de leche y unir bien.
Enmantecar y enharinar una budinera de 26 cm de diámetro. Verter dentro primero la mezcla de chocolate con leche, luego la de chocolate blanco y por último, la de chocolate amargo.
Hornear durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable.
