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ALBONDIGAS DE POLLO

Ingredientes

Albóndigas de pollo
Pechugas de pollo 2
Perejil  c/n
Albahaca  c/n
Ajo 1 diente
Queso rallado 3 cdas
Huevo 1
Avena instantánea 3 cdas
Sal y pimienta

Salsa de tomate
Aceite  c/n
Ajo 1 diente
Puré de tomate 500 cc
Laurel 1 hoja
Romero  c/n
Caldo desgrasado 500 cc
Sal y pimienta
Arvejas congeladas 200 g

Albóndigas de pollo
Procesar las pechugas de pollo. Colocarlas en un bol, agregar perejil, albahaca, ajo picados. Integrar el queso rallado, el huevo, la avena, salpimentar y mezclar.
Realizar bollos pequeños y cocinar en la salsa.

Salsa de tomate
Colocar en una cacerola aceite y sofreír el ajo picado muy pequeño.
Agregar el puré de tomate y condimentar con el laurel, romero, el caldo, sal y pimienta.
Incorporar las albóndigas y cocinar por unos minutos. Finalmente agregar las arvejas congeladas.

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