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SOUFFLE DE POLLO

Souffle 1

Ingredientes

Salsa bechamel 200 g
Yemas 1
Pechuga de pollo bien cocida 1/4
Clara batida a nieve 1

Colocar en un bol la salsa bechamel. Agregar una yema de huevo y mezclar. Incorporar el pollo bien picado. Mezclar.
Agregar la clara batida a nieve en forma envolvente.
Rociar las cazuelas con rocío vegetal. Incorporar la preparación hasta una ¾ parte de la cazuela.
Llevar a horno a 180°C hasta que el soufflé levante, aprox. 10’.

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