MASA FROLA
Ingredientes
100 gr de harina
200 gr de manteca
200 gr de maicen
3 yemas
300 gr de azúcar impalpable
1 pizca de sal
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
agua o leche poquita si fuera necesario
Poner en la mesa en forma de corona la harina y la maicena tamizadas. Colocar en el centro la manteca, la sal y la ralladura de limón. Unir mezclando rapidamente.
Incorporar las yemas, el azúcar y la vainilla. Trabajar lo más rapidamente. Debe quedar bien unida y lisa.
Formar un bollo y dejar reposada tapada durante 2 ó 3 horas antes de usarla.
