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CHOP SUEY CON VEGETALES

Ingredientes

Pechuga de pollo 1
berenjena 1
zucchini 1
zapallito 1
zanahoria 1
morrón verde 1/2
morrón rojo 1/2
aceite de oliva 3 cdas
aceite de soja 1 o 2 cdas
semillas de sésamo 1 cda

Quitar la piel a la pechuga de pollo o utilizar una suprema.
Cortarla en tiras finas y cortas, tamaño bocado.
Cortar la berenjena, el zucchini, el zapallito, la zanahoria y los morrones en juliana.
Calentar un wok, calentar en él el aceite de oliva y saltear las tiritas de pollo.
Incorporar los vegetales y cocinar unos minutos dejándolos crujientes.
Bañar con la salsa de soja y espolvorear las semillas de sésamo.
Mezclar y servir.

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