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BROWNIES DE ESPINACA

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Ingredientes

Espinacas: 2 tazas

Cebolla: 1/2

Sal Pimienta

Huevos: 3

Queso Parmesano: 5 cucharadas (rallado)

Leche: 1/2 taza

Manteca: 4 cucharadas

Harina: 1 taza

Polvo para hornear: 1 cucharadita

Picar bien la espinaca y la cebolla. Agregar la sal y la pimienta. Mezclar los huevos. Añadir la espinaca con el queso parmesano, la leche,la manteca y la harina y el polvo de hornear. Cuando todo esté bien mezclado poner en un molde rectangular bien enmantecado y espolvoreado con harina. Calentar el horno a 180º y cocinar alrededor de 35 minutos, hasta que esté dorado por encima. De­jar enfriar y cortar en cuadrados pequeños .

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