TERRINA DE PUERROS
Ingredientes
Puerros 100 g
Arvejas 20 g
Maíz 20 g
Habas 20 g
Zanahoria 20 g
Zucchini 20 g
Hinojos 20 g
Apio 10 g
Caldo de verduras 500 cc
Gelatina 50 g
Sal y pimienta
Varios
Ensalada c/n
Aderezo c/n
Cocinar todos los vegetales, en el caldo de verduras. Enfriar y reservar.
En el caldo hidratar la gelatina, a fuego bajo y luego llevar el mismo a un molde de terrina de ½ caña. Intercalando las verduras con la gelatina, llevar a frío durante 6 horas. Servir con una pequeña ensalada y aderezarlo.
