Salsa Carusso
Ingredientes
* 1 cucharada de fécula
* 1 taza de leche
* 1 cucharada de manteca
* 1 cebolla grande rallada
* 1 lata de champiñones fileteados
* 1 taza de crema de leche
Poner en una sartén la manteca. Llevar al fuego y dejar hasta que esté derretida. Agregar la cebolla, condimentarla con sal y rehogarla hasta que esté transparente. Retirar del fuego.
Poner en una cacerola la fécula y disolverla de a poco con la leche fría. Agregar la cebolla rehogada.
Llevar a un fuego suave revolviendo siempre hasta que la salsa espese. Agregar los champiñones y la crema de leche. Mezclar, dejar dos minutos más sobre el fuego y retirar. Condimentar a gusto.
