CHOCOTORTA
Ingredientes
500 grs. de dulce de leche (preferentemente el repostero)
350 grs. (un pote grande) de queso crema
125 cm3. de crema batida a medio punto
1 1/2 a 2 paquetes de galletitas de chocolate las más conocidas son las Chocolinas (la cantidad dependerá del molde que se use)
250 cm3. café fuerte y frío (para humedecer las chocolinas, sin que se ablanden demasiado)
2 cucharadas de licor de café
Mezclar el dulce de leche junto con el queso crema, incorporar la crema de leche batida a medio punto en forma envolvente.
En otro bowl mezclar el café con el licor.
Preparar un molde rectangular tapizando con galletas remojadas en el café y el licor, formar un piso, volcar una parte de la mezcla de la crema y seguir formando capas hasta terminar con toda la preparación. Llevar al frío cubierto con film. Ideal prepararlo de un día para otro y servir solo o con una salsa de chocolate.
