Cornalitos fritos

Ingredientes:

Cornalitos, ½ k
Harina 0000, cantidad necesaria
Aceite neutro (girasol o mezcla de buena calidad) cantidad necesaria.
Limón, 1
Sal, a gusto

Modo de preparación
– Queda a gusto del comensar sacarle la cabeza y visceras al cornalito.
– Sumergir los cornalitos en agua fría.
– Uno a uno, tirar de la cabeza haciendo un movimiento circular para retirar las visceras.
– Lavar y secar bien los cornalitos.
– Enharinarlos bien y freir de a poco con mucho aceite caliente hasta que estén dorados.
– Sacar y luego escurrir sobre papel de cocina.

Para darles más sabor utilizar limón y sal