ALITAS DE POLLO CRUJIENTES

Ingredientes

½ taza de salsa extra-picante de frasco

2 cucharadas de cebollín picado

1 diente de ajo machacado

2 cucharadas de jengibre fresco rallado

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta negra

3 yemas de huevo

½ cucharada de ajo en polvo

1 taza de harina de trigo

1 taza de cereales molidos

20 alitas de pollo

1 litro de aceite de maíz para freír

Salsa:

½ taza de miel de abeja

1 cucharada de vinagre

*Preparar las alitas eliminando la última parte de la misma y con ayuda de un cuchillo bajar la carne de las alitas para formar una especie de paleta. Mezclar en un recipiente la pimienta, el ajo en polvo, el ajo machacado y la sal. Agregar dos yemas de huevo y la salsa. Mezclar bien hasta obtener una textura pesada e incorporar el vinagre. Cubrir las alitas con la mezcla. Pasar las alitas por harina mezclada con cereales molidos. Freir en aceite y pasar a papel absorbente.