Cócteles a base de mezcal

Una de las bebidas características de México, además del pulque y el tequila, es el mezcal. Una bebida ceremonial producida en por lo menos en 26 estados de la República Mexicana, entre los que destacan Oaxaca, Guerrero, Michoacán, Zacatecas y Puebla. Si quieres conocer más acerca de la cultura nacional, Interjet te ofrece vuelos baratos a México con un servicio de excelencia y calidad.

Los distintos tipos de mezcal dependen de la especie de agave o la combinación de éstas, el clima, el proceso de destilación, los recipientes que se utilicen para su fermentación y el reposo (madera, cuero, barro, vidrio, roca, cobre, etc.), así como, de los aditivos (carne, insectos, frutos o especies). Cada técnica varía de una región a otra, de acuerdo a las tradiciones de cada una.

Lo artesanal de este licor está presente en cada trago, característica que se puede percibir en su aroma, textura y sabor. Lo tradicional es beberlo “derecho”, es decir, solo, sin mezclarlo con alguna otra bebida. Sin embargo, se han encontrado distintas fórmulas para preparar cócteles hechos a base de mezcal.

Te decimos cuáles son los tragos más recomendados para que puedas disfrutar de este destilado con la mezcla de distintos sabores e ingredientes naturales:

La paloma

• 2 oz de mezcal
• 1 oz de jugo natural de limón
• Sal
• Refresco/gaseosa de toronja (puede sustituirse por gaseosa de limón)

Troll

• Macerar 5 hojas de epazote rojo
• 25 ml de jugo de limón
• 25 ml de jarabe de canela
• Tintura de alcaravea y comino  
• 50 ml de mezcal

Con pepino

• Tres rodajas de pepino (puede ser con cáscara)
• 25 ml de jugo de limón
• 20 ml de infusión hecha con romero, jengibre y limón amarillo
• 50 mil de mezcal

La mamá Whoa

• 1/2 oz de almíbar de granada
• 1.5 oz mezcal
• 3/4 oz de jugo natural de limón
• 2 oz de cerveza de jengibre

Love and Tónic

• 1 ½ de mezcal
• 1 fresa en rebanadas verticales
• ½ oz licor de fresa
• Agua quina

Old Sour

• 1 clara de huevo
• 50 ml mezcal
• 25 ml jugo de limón
• 25 ml jarabe de pepino
• 6 hojas de albahaca
• Pizcas de cardamomo
• 5 ml de Absinth

Poblanito

• 25 ml de jugo de piña
• 50 ml mezcal
• 25 ml jarabe de romero
• 25 ml de licor de chile ancho

Mezcal Stalk

• 25 ml de jugo de limón amarillo
• Miel de agave
• 25 ml de jugo de piña  
• 50 ml mezcal espadín
• Cointreau