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Cerveza casera

Ingredientes

20 l. de agua
1 Kg. de cebada abrillantada
500 gr. de maíz amarillo
1 1/4 Kg. de azúcar moreno
25 gr. de lúpulo
25 gr. de levadura de cerveza

Preparación

1. Se ponen en una olla de acero inoxidable los 20 litros de agua, la cebada y el maíz; y se deja en remojo durante 4 horas.
2. Ahora agregamos el azúcar y el lúpulo.
3. Hervir durante 2 horas.
4. Retiramos del fuego y se dejamos enfriar.
5. Estando aún tibio se mezcla la levadura bien diluida con un poco de agua.
6. Se tapa la olla y se deja en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación.
7. Se filtra con un tejido de hilo espeso y se envasa en botellas (tapándolas bien).
8. Se guardan al fresco y a los 6 días están listas para beber.

NOTA: Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada. El resto es igual que la otra.

KIT MINI EQUIPO PARA HACER CERVEZA EN CASA: 250 LITROS MENSUALES.
El Kit en cuestión contiene:

– Molino para granos.
– Olla de agua caliente.
– Olla macerado y lavado de grano con chaqueta, con filtro + conexiones.
– Olla cocción + conexiones.
– Recipiente para transferencia de calor.
– Densímetro 1000 – 1100.
– Probeta para densímetro de vidrio Pirex.
– Termómetro digital.
– 3 Tanque presurizado para fermentación.
– 3 Tanque presurizado para maduración.
– Conectores de ingreso y salida.
– Accesorios para los tanques.
– Manguera sanitaria importada y conexiones.
– Regulador de presion Co2.
– Filtro abrillantador con tierra ATOMITA.
– Dispensador de cerveza con conpensadora de espuma.
– Kit de insumos para desinfeccion y limpieza.
– Materia prima para 100 litros de cerveza: malta, levadura, lupulo.

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