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FONDUE DE CARNE (Bourguignon)
Ingredientes
1 y 1/2 kg. de carne. Los mejores cortes son lomo, bola de lomo o cuadril.
Aceite de maiz, cantidad necesaria
1 hoja de laurel.
Salsas
PINCHOS DE CORDERO AL LIMÓN
Ingredientes
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de tomillo fresco, de cilantro molido y de comino molido.
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
125 ml …
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