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CAKE DE ZANAHORIA

Ingredientes

Cake

Harina 150 g
Polvo para Hornear 4 g
Bicarbonato 2 g
Canela molida 3 g
Sal 1 g
Azúcar 160 g
Huevos 2
Esencia de vainilla 2 cc
Leche 120 cc
Aceite 55 cc
Mantequilla derretida 55 g
Zanahoria rallada 100 g
Nueces 50 g
Pasas 50 g

Crema de queso

Queso crema 226 g
Leche condensada c/n
Vainilla 1 cdita

Cake
Mezclar todos los ingredientes secos previamente cernidos conel azúcar.
Combinar todos los ingredientes líquidos en otro recipiente. Volcar sobre los secos. Mezclar bien hasta homogeneizar la preparación.
Finalmente agregar la zanahoria rallada, las nueces y las pasas. Mezclar bien.
Verter la preparación en un molde rectangular chico de 23 cm x 10 cm cubierto con papel manteca, enharinado y enmantecado. Cocinar en horno a 175°C durante 45 minutos.

Crema de queso
Licuar el queso crema con la leche condensada y la vainilla. Decorar el cake con la crema obtenida.

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