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Algunas recetas con naranja

Llega el verano y las frutas predominan en más de un menú de cualquier disco y/o cualquier restaurant, hoy nos vamos a centrar en algunas recetas que podemos lograr con con jugos o no de naranjas, una de las frutas más simples y más comunes que hasta hoy por hoy se pueden comprar de forma online en sitios como www.naranjashoy.com/ (o sea, no hay excusa para decir que no consiguen los ingredientes!!!!…)

Tragos con Naranjas

Cherry

  • 1oz de licor de banana.
  • 1 1/2oz de ron.
  • Jugo de naranja.
  • 1 chorrito de Granadina.

Colocar el licor de banana y el ron en un vaso largo con hielo, agregar el resto con jugo de naranjas hasta llenarlos, agregar la granadina y revolver.

Hillcrest

  • 1oz de Bacardi.
  • 1oz de Ginebra.
  • Jugo de naranja.
  • Refresco (Sprite o 7Up).

Colocar en un vaso con hielo partes iguales del refresco, el alcohol y el jugo de naranja, revolver y listo!.

Fuzzy

  • 1oz de licor de banana.
  • 1oz de Triple Sec.
  • 4oz de jugo de naranja.
  • 1 chorrito de jugo de arándano.

Agregar todos los ingredientes en un vaso con hielo, agitar bien y a disfrutar

Asian Sensation

  • 1 onza de ron Bacardi
  • 1/2 onza de ron Captain Morgan
  • 1 1/2 onza de ron de piña
  • 1/4 de jarabe de granadina
  • 2 onzas de jugo de naranja
  • 2 onzas de jugo de piña
  • 2 onzas de refresco de lima limón.

Colocar todos los ingredientes en un recipiente, mezclar y luego servir en vasos o copas.

Balboa

  • 1 1/2 onza de de ron
  • 1 1/2 onza de ron de coco
  • 2 onza de licor de melón
  • 6 onzas de Red Bull
  • 1 onza de jugo de naranja

Colocar todos los ingredientes y sus medidas en una coctelera, mezclar y servir en un vaso con hielo.

Platos con naranjas

Pollo asado con naranja

  • 6 patatas
  • 3 puerros
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 2 naranjas peladas en rebanadas finas
  • 1’4 kg de pollo troceado (mejor muslos sin piel ni huesos)
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 3-4 ramitas de romero o tomillo
  • 75 ml de zumo de naranja
  • 100 ml de caldo de pollo

Calentar el horno a 180 °C. y preparar las las patatas y cortarlas en trozos de 2,5 cm. Cortar el extremo de todos los puerros, picarlos en trozos y limpiarlos. Una vez hecho esto, mezclar las patatas y los puerros y colocarlos todos en un fuente para meter en el horno. Agregar sal y pimienta molida a gusto. Repartir las rodajas de naranja por encima y, sobre ella, los trozos de pollo. Agregar aceite de oliva y volver a condimentar con sal y pimienta. Para terminar, agregar las ramitas de romero o tomillo y rociar con el zumo de la naranja y el caldo. Meter al horno por 75 minutos.

Ensalada de hinojo y naranja sanguina

  • 1 bulbo de hinojo
  • 3 naranjas sanguinas
  • 1/2 cebolla morada
  • 1/2 aguacate
  • 60 gramos de requesón
  • aceitunas negras deshuesadas
  • eneldo fresco
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Pelar el hinojo y cortarlo con una mandolina en láminas finas. Condimentarlo con sal y aceite de oliva virgen y mezclar bien para luego dejarlo reposar. Pelar las cebollas moradas y córtalas bien finas para colocarlas en el recipiente del hinojo y mezclar bien para que los sabores hagan su juego.

Pelar las naranjas siempre tratando de guardar todo el zumo, una ves peladas, cortar las naranjas en rodajas finas. Agregar al zumo de las naranjas un poco de aceite de oliva, pimienta negra molida y sal, mezclar bien y dejar resposar; este sería el aderezo de la ensalada.

Para servir, colocar las rodajas de naranja junto al hinojo, para darle volumen, repartir el aguacate y el requesón desmigado, las aceitunas negras y el eneldo fresco.

Salud y buen provecho!

 

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