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Alcachofas rellenas – De lo mejor para estas fiestas

Estamos terminando el año y con él se vienen unas fechas en donde es inevitable que pasemos muchos días por diferentes bares y restaurantes brindando con familiares y amigos celebrando el año que se va y brindando por el año que viene.

Esto nos lleva a pasar al menos 3 semanas en promedio ingiriendo comidas y bebidas de una manera que no es habitual para nosotros y siempre terminamos el año con la frase “el año que viene empiezo la dieta” pero para esto antes nos hemos comido todo en solo 3 semanas.

Es así que hoy planteamos una receta para poder combatir las calorías de más que metemos en el cuerpo en esta época y así terminar el año sin la necesidad de tomar algún digestivo.

El sitio nutricionsinmas.com siempre nos recomiendan algunas ideas para poder llevar una dieta balanceada como es el caso de la receta de alcachofas rellenas que hoy les traemos.

Ingredientes

  • 8 alcachofas
  • 200 g de jamón cocido
  • 200 g de queso rallado emmental
  • 250 ml salsa bechamel
  • 100 ml vino blanco
  • 25 g de mantequilla
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Alcachofas-rellenas

Preparación

  • Antes de iniciar es necesario cortar y eliminar las puntas y los tallos de las alcachofas para luego vaciar el centro que donde pondremos el relleno.
  • Mientras necesitamos calentar agua en una cacerola para hervir las alcachofas por lo menos durante 30 minutos.
  • Picar y mezclar jamón cocido con una salsa bechamel que tenemos previamente preparada.
  • Precalentar el horno a 180º aproximadamente.
  • Una vez que las alcachofas están listas las sacamos de la cacerola y condimentamos con sal/pimienta y algún otro condimento si queremos y empezamos a rellenarlas con la salsa bechamel para colocarlas en una fuente untada con mantequilla que irá directamente al horno.
  • Cuando terminamos la preparación, agregamos algún buen queso rallado por arriba y le agregamos un poco de un buen vino blanco en la fuente y mandamos al horno a 180º durante 5 minutos con calor y grill.

Solo resta sacar del horno y servir directamente, simple rápida y saludable idea para las fiestas en familia y amigos!.

Buen provecho!!

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