Ingredientes

4 o 6 trozos de pollo,
1 cucharada de páprika,
1 cucharada de tomate triturado,
1 diente de ajo,
1 cucharada de mostaza francesa,
1 cucharada de mantequilla,
1 cucharadita de azúcar,
1 pizca de chile en polvo,
1 pizca de comino en polvo,
1 cucharadita de sal.

Eliminar la piel del pollo y pinchar la carne con un tenedor. Mezclar todos los ingredientes y cubrir con ellos los trozos. Tapar y dejar marinar en la heladera de 12 a 24 horas.
Colocar los trozos en una parrilla de horno o en una barbacoa y asar de 20 a 25 minutos hasta que estén hechos y la piel crujiente. Se recomienda servirlo con arroz blanco.