Ingredientes

Masa de crepes
Harina común 1/2 taza
Leche 1 taza
Huevo 1
Hojas de orégano fresco  c/n

Relleno
Ricota 1 taza
Sal 1 pizca
Nuez moscada 1 pizca
Espinacas congeladas 250 g

Masa de crepes
Colocar en el vaso de la licuadora, un huevo, ½ taza de harina, ½ taza de leche y hojas de orégano fresco.
Licuar hasta lograr una pasta ligera.
Dejar descansar 30’ en la heladera.
Rociar una sartén con rocío vegetal, colocar un cucharón de la pasta de crepes.
Cocinar de ambos lados, repetir la operación hasta terminar con la pasta.

Relleno
Colocar en el vaso de la procesadora, la espinaca congelada y la ricota.
Procesar hasta integrar. Condimentar.

Armado
Rellenar cada masa de crepes y enrollar.
Acomodar en una fuente apta para horno, cubrir con salsa bechamel y salsa roja.Espolvorear con queso rallado.
Llevar a horno hasta gratinar.