Ingredientes

3 papas mantecosas grandes sinpelar y cortadas en rodajas gruesas

16 cucharadas de pan rallado

8 cucharadas de queso parmesano rayado

2 huevos batidos

aceite para freir

Hervir las papas durante 15 minutos o hasta que estèn tiernas. Escurrirlas muy bien.

En un cuenco, mezclar el pan rallado con el queso y luego pasar la preparación a un plato playo. Vertir el huevo batido en otro plato.

Pasar las rodajas de papas por el huevo y después rebozarlas bien con el pan rallado.

Calentar el aceite en una sartén grande. Freir las rodajas de papas en varias tandas durante 4 ó 5 minutos o hasta que adquieran un color dorado.

Retirar las papas con una espumadera y dejar que se escurran bien sobre papel de cocina.