Ingredientes

1 paquete de fideos chinos
1/4 de repollo
3 zanahorias
100 g de judias verdes
2 pimientos verdes medianos
1 puerro grande
1 cebolla pequeña
sal

salsa de soja

Pelar y picar finamente las verduras y reservarlas por separadas.
Colocar en un wok la cebolla y el puerro. Una vez que estén blanqueados, añadir la zanahoria, los pimientos,las judias verdes y el repollo, en este orden.
Dejar a fuego medio alrededor de media hora, hasta que este todo blando.
En una bol, poner los fideos chinos y cubrirlos con agua hirviendo. Tapar con una tabla de madera y dejarlos reposar por aproximadamente cinco minutos.
Escurrir los fideos y añadirlos a las verduras, rehogar y añadir la salsa de soja poco a poco.