COSTILLAS DE CERDO AL TOMILLO
Ingredientes
1 limón, el jugo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo fresco, las hojas
6 costillas de cerdo grandes con carne
2 dientes de ajo picados
8 tazas de espinacas frescas, lavadas y desinfectadas Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Manzanas Caramelizadas
Hojas de romero
Miel de abeja
Aceite de oliva
Vinagre blanco
Sal y pimienta
1 manzana verde, rebanada
1 manzana roja, rebanada
En un bowl mezclar el limón, tomillo, aceite de oliva, bañar las costillas, agregar el ajo picado, sal y pimienta. Mezclar bien y cocinar a la parrilla.
Manzanas Caramelizadas: Cortar las manzanas en gajos. En un bowl mezclar las hojas de romero, la miel, el aceite, vinagre blanco, salpimentar y marinar las manzanas. Cocinar a la parrilla.
Servir las costillas, acompañar con las manzanas, espinacas y rociar con la miel que sobró de las costillas.
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