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ÑOQUIS
Sun, 7/03/10 – 1:30 | No Comment

Ingredientes

Ñoquis

Papas 1 1/2 k

Harina 0000 240 g

Almidón de maíz 120 g

Huevo 1

Manteca 1 cda

Sal y pimienta

Salsa

Cebollas 2

Manteca 2 cdas

Harina 0000 2 cdas

Leche caliente 250 cc

Caldo de verduras 1 Cubo

Champignones 150 g

Jamón cocido en trozos 150 g

Hervir las papas, hacer un puré e integrar la harina tamizada con almidón de maíz, el huevo, la manteca, sal y pimienta. Amasar hasta que quede todo bien mezclado. Dividir la masa en porciones, amasar formando tiras redondas sobre una mesa enharinada cortar pequeños dados y pasarlos por el molde de hacer ñoquis o por un tenedor para ahuecarlos.

Salsa En una sartén rehogar la cebolla picada con la manteca hasta que esté transparente, agregarle la harina y mezclar cocinando 1 minuto. Incorporar lentamente la leche caliente donde se habrá disuelto el cubo de caldo de verduras y dejar hervir 3 minutos. Incorporar los champiñones cortados en cuartos y el jamón cocido en cubos. Montaje Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal y retirarlos cuando suban a la superficie. Servir con la salsa.

LOVE ME
Sat, 20/02/10 – 22:35 | No Comment
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GIN A LA CREMA
Sat, 20/02/10 – 22:32 | No Comment
GIN A LA CREMA
Cerveza Lacar
Wed, 17/02/10 – 14:03 | No Comment
Cerveza Lacar

No es la primera vez que nuestra “fama” de apasionados nos provee de nuevas cervezas. En este caso, fue mi jefe Rudolf Sommier (a quien recordarán de notas como “Conociendo Cervezas Uruguayas”) quien nos trajo …

Black Velvet
Thu, 28/01/10 – 11:53 | No Comment
Black Velvet

Ingredientes:

250 ml de Champagne (de marca)
250 ml de Cerveza Negra

VIUDA ALEGRE
Wed, 13/01/10 – 5:50 | No Comment
VIUDA ALEGRE
DULCE MARIA
Mon, 11/01/10 – 3:39 | No Comment
DULCE MARIA
COCKTAIL DE FRUTAS
Sun, 10/01/10 – 3:47 | No Comment
COCKTAIL DE FRUTAS
MORENA ARDIENTE
Wed, 30/12/09 – 20:05 | No Comment
MORENA ARDIENTE